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蛇肉炖鸡的做法有哪些

日期:2018-12-23(原创文章,禁止转载)

蛇肉可以起到很好的补气补血活血化瘀的功效,尤其是对身体虚弱的情况有很好的改善作用,那么蛇肉炖鸡的制作方法,以及各种调味使用问题是怎么样的呢?不妨看看下文的具体介绍。

一、山蛇煲老鸡的制作材料:

主料:鸡800克,蛇肉300克

调料:盐4克,胡椒粉2克,味精3克,料酒5克,大葱20克,姜10克

2. 蛇肉去皮,洗净。

3. 将蛇肉切成寸段,焯水洗净。

4. 取炖锅,放入鸡块、蛇段、蛇皮,加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤,慢火炖1.5小时,加精盐、味精调味即成。

二、南蛇炖鸡的制作材料:主文山州治疗癫痫病专家料:鸡1500克

辅料固原泾源县正规癫痫治医院:蛇肉500克,火腿50克山阳区看癫痫病哪家效果好,桂圆20克

调料:猪油(炼制)40克,姜5克,胡椒粉3克,生抽5克,料酒10克 教您南蛇炖鸡怎么做,如何做南蛇炖鸡才好吃

1. 将蛇肉用水煮沸,去水,加元肉(桂圆),姜片和清水适量同煮熟,去掉元肉和姜片,蛇汤留用,蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者,则要剥去皮头,切成小段,去掉骨体,用水肉略沸后去水,才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒;

2. 将蛇肉略炒拌取出;

3. 鸡剥后去毛除内脏洗净,放沸水中烫一二分钟取出,与南蛇肉同放瓦盅内,加上汤,蛇汤,火腿和姜片,用纱纸封盅口,炖约三小时取出;

4. 把鸡起骨后,连骨放回盅内,再封好纱河南省去哪里治疗羊角风好纸,约炖二小时左右即成,食时撒上胡椒粉,配以菊花,鲜柠檬叶,芫荽同吃。

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