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蛤蜊豆腐汤怎么做呢

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

蛤蜊豆腐汤怎么做呢

蛤蜊是一种营养十分丰富的海鲜食品,一半大家都会把蛤蜊和其他的食材放在一起烹饪,这样能够丰富菜式,也能充分地把蛤蜊的营养发挥出来。豆腐作为一种高蛋白食品,和蛤蜊一起做汤就是一道很不错的菜,这样两者味道更加鲜美,而且营养价值也很高。那么,大家是否知道蛤蜊豆腐汤怎么做呢?

健康功效:

蛤蜊:软坚、化痰、利水

豆腐:清热泻火、益气、解毒

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

]蛤蜊250克 相克食物

]豆腐200克 相克食物

咸火腿肉1大片

]葱1根 相克食物

姜2片 相克食物

高汤1碗(500ml左右)

盐1小勺

白胡椒粉[图]白胡椒粉适量

菜谱做法:

1.蛤蜊用冷水淘洗几次,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用

2.水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)

3.热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香

4.此步不用放油,培根本身会有少许油分渗出)

5.倒入一碗高汤大火煮开

6.放入切块的豆腐煮开

7.再放入蛤蜊,中火加盖煮5分钟

8.最后调入盐和白胡椒粉即可

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士:

用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则沙子会粘在其他食材上,严重影响口感~

咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美~

蛤蜊豆腐汤怎么做,蛤蜊豆腐汤的做法其实很简单,大家可以按照步骤学习。蛤蜊豆腐汤最主要的原材料就是新鲜的蛤蜊和豆腐。在做汤之前一定要注意把蛤蜊处理干净,以免影响汤的口味。蛤蜊豆腐汤味道鲜美,能够帮助补充蛋白质,是秋冬季节很不错的汤类。

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